À partir de 1729, Haller travailla comme médecin généraliste à Berne, obtint le poste de médecin de la ville en 1734 et devint directeur de la bibliothèque de Berne en 1735. En 1736, Haller s’installa dans l’électorat de Brunswick-Lüneburg à l’université récemment fondée de Göttingen à la chaire d’anatomie, de chirurgie et de botanique. Il y établit un Théâtre Anatomique en 1738, un jardin botanique un an plus tard, et constitua une collection pour un « Cabinet » anatomique. Haller a été nommé médecin honoraire ainsi que médecin personnel de George II. Haller a refusé des nominations à Utrecht et à Oxford. L’empereur François Ier l’a élevé à la noblesse héréditaire en 1749. En plus de publier de nombreux poèmes et de diriger un journal mensuel auquel il a contribué environ 900 articles. En 1751, il est élu président à vie de la Société royale des sciences nouvellement fondée à Göttingen. Haller utilisa son autorité de naturaliste pour défendre la religion chrétienne contre de nombreuses critiques de Voltaire. Le 10 janvier 1750, il fut élu membre (matriculation n° 560) de la Leopoldina avec l’épithète académique Herophilus III.
Cependant, on sait aussi que Haller ne s’est jamais vraiment senti chez lui à Göttingen et est retourné en Suisse en 1753. Albrecht von Haller était connu pour ses études expérimentales. Il réussit à analyser l’irritabilité des muscles et la sensibilité des nerfs, étudiant le temps de circulation et l’action automatique du cœur. On suppose que Haller a été le premier à donner une explication détaillée de la respiration. Il a publié ses célèbres huit volumes ‘ Elementa Physialogiae Carports Hamani’ (Eléments de physiologie) à la fin des années 1750, qui a connu de nouvelles éditions au XXe siècle, Haller a fourni une compilation critique des connaissances anatomo-physiologiques de son temps. Pour l’Institut d’Yverdon et les volumes supplémentaires de l’Encyclopédie de Paris, Haller a écrit environ 200 entrées d’encyclopédie, certaines d’une longueur considérable, sur les domaines de l’anatomie et de la physiologie. En outre, il a compilé trois bibliographies médicales dans lesquelles toute la littérature médicale jusqu’à son époque a été répertoriée et annotée de manière critique.
L’importance de Haller dans l’histoire de la médecine réside principalement dans son rôle d’anatomiste. En disséquant près de 400 cadavres, il réussit à représenter le trajet des artères du corps humain avec une perfection jusqu’alors inégalée. D’autres études ont été consacrées à l’écoulement du sang, la structure de l’os et le développement embryonnaire. La réalisation systématique de nombreuses expériences sur des animaux pour déterminer la sensibilité et l’irritabilité de différentes parties du corps, dont les résultats ont déclenché une controverse à l’échelle européenne, a également fait de lui le fondateur de la physiologie expérimentale moderne. Haller a été le premier à reconnaître l’importance des vaisseaux sanguins pour la guérison des fractures osseuses grâce à des investigations expérimentales et a décrit plus précisément que ses procédés les changements à trouver dans les vaisseaux dans l’artériosclérose et visibles sous forme de durcissements. En tant qu’organisateur scientifique, il a apporté une contribution décisive à la réalisation institutionnelle de l’idéal de l’unité de la recherche et de l’enseignement par ses activités au sein de la Société des sciences de Göttingen.
Haller était l’un des correspondants les plus actifs du XVIIIe siècle. En témoignent plus de 12 000 lettres qui lui sont adressées et 17 000 écrites par lui, qui constituent la partie du patrimoine de Haller qui est aujourd’hui conservée à la Bern Burgerbibliothek. Le contenu était essentiellement destiné aux échanges savants, comme cela était généralement cultivé par les érudits au XVIIIe siècle. Ses lettres à Johannes Gessner, Charles Bonnet, Simon-Auguste Tissot, Eberhard Friedrich von Gemmingen, Horace-Bénédict de Saussure, Giovanni Battista Morgagni, Ignazio Somis (1718-1793), Carl von Linné, Christian Gottlob Heyneet Marc Antonio Caldani (1725-1813) méritent d’être mentionnés. Haller était conscient de l’importance scientifique de sa collection de lettres. Il a lui-même commencé à publier plusieurs de ses lettres en latin et en allemand en plusieurs volumes. Beaucoup de ses correspondances étaient destinées à une publication ultérieure dès le début. Du vivant de Haller et aussi depuis, plusieurs correspondances ont été éditées.
Des années plus tard
À Berne, Haller occupe le poste de fonctionnaire de la mairie à partir de 1753, devient conseiller d’école en 1754 et chef de l’orphelinat en 1755. Après l’expiration de son mandat, il devient directeur des mines de sel de Roche en 1758. Il décline la poste de chancelier à Göttingen, qui lui a été offert, après une farouche opposition de sa famille. Ses dernières années sont marquées par la maladie.
Autres disciplines
Haller visita ensuite Londres, faisant la connaissance de Sir Hans Sloane, William Cheselden, John Pringle, James Douglas et d’autres hommes de science ; ensuite, après un court séjour à Oxford, il visite Paris, où il étudie auprès d’Henri François Le Dran et de Jacob Winslow ; et en 1728, il se rendit à Bâle, où il se consacra à l’étude des mathématiques supérieures sous John Bernoulli. C’est pendant son séjour là aussi que son intérêt pour la botanique s’est éveillé ; et, au cours d’une tournée juillet/août 1728, à travers la Savoie, Bade et plusieurs des cantons de la Suisse, il commença une collection de plantes qui fut par la suite la base de son grand travail sur la flore de la Suisse. D’un point de vue littéraire, le principal résultat de ce premier de ses nombreux voyages à travers les Alpes fut son poème intitulé Die Alpen, achevé en mars 1729, et est apparu dans la première édition 1732 de son Gedichte. Ce poème de 490 hexamètres est historiquement important comme l’un des premiers signes de l’éveil de l’appréciation de la montagne, bien qu’il soit principalement conçu pour opposer la vie simple et idyllique des habitants des Alpes à l’existence corrompue et décadente des habitants de les plaines.
L’approche d’Albrecht von Haller était précise, analytique et objective. Il a été le premier à découvrir que seuls les nerfs produisent des sensations et que seules les parties du corps reliées au système nerveux peuvent ressentir une sensation. Sa contribution la plus notable a probablement été la formulation de la méthode de recherche physiologique.
En 1729, il retourna à Berne et commença à exercer comme médecin ; ses meilleures énergies, cependant, furent consacrées aux recherches botaniques et anatomiques qui lui donnèrent rapidement une réputation européenne, et lui valurent en 1736 de George II un appel à la chaire de médecine, d’anatomie, de botanique et de chirurgie de la nouvelle université de Göttingen. Il est devenu membre de la Royal Society en 1743, membre étranger de l’Académie royale suédoise des sciences en 1747 et anobli en 1749.
La quantité de travail accomplie par Haller au cours des dix-sept années pendant lesquelles il a occupé son poste de professeur à Göttingen était immense. Outre le travail ordinaire de ses classes, qui impliquait la tâche d’organiser à nouveau un jardin botanique devenu l’ancien jardin botanique de l’université de Göttingen, un théâtre et un musée anatomiques, une école d’obstétrique et des institutions similaires, il a poursuivi sans interruption des recherches originales dans botanique et physiologie, dont les résultats sont conservés dans les nombreux ouvrages associés à son nom. Il a également continué à persévérer dans son habitude juvénile de composition poétique, tout en dirigeant en même temps un journal mensuel, le Göttingische gelehrte Anzeigen, auquel il aurait contribué douze mille articles relatifs à presque toutes les branches de la connaissance humaine. Il s’intéressa aussi chaleureusement à la plupart des questions religieuses, tant éphémères que permanentes, de son époque ; et l’érection de l’église réformée de Göttingen était principalement due à son énergie infatigable. Comme son mentor Boerhaave, Haller était chrétien et une collection de ses pensées religieuses peut être lue dans une compilation de lettres à sa fille. 
Haller a apporté d’importantes contributions à la taxonomie botanique qui sont moins visibles aujourd’hui parce qu’il a résisté à la nomenclature binomiale, la sténographie innovante de Carl Linnaeus pour les noms d’espèces qui a été introduite en 1753 et marque le point de départ de la nomenclature botanique telle qu’elle est acceptée aujourd’hui.
Le genre végétal Halleria, un arbuste attrayant d’Afrique australe, a été nommé en son honneur par Carl Linnaeus.
Travaux tardifs
Le retour de Haller en Suisse n’était pas un adieu à la République des Lettres. Il a continué à entretenir sa vaste correspondance, dont 3 700 lettres et 13 300 de 1 200 personnes ont survécu. Et il n’a pas faibli dans son activité scientifique. Il poursuit ses investigations embryologiques, déjà commencées à Göttingen, et publie ses ouvrages majeurs sur le développement de l’embryon de poulet en 1758 et 1767. Son opus magnum, les Elementa physiologiae, parut en huit volumes sur une période de dix ans (1757– 66). Haller a présenté ses vues sur l’anatomie et la physiologie au grand public à Yverdon et les suppléments de l’ Encyclopédie de Paris (1772-1777), pour laquelle il a écrit quelque 200 articles. Une deuxième édition, considérablement révisée et augmentée, de sa Flore suisse, fut publiée en 1768. Loin des grands centres universitaires, il continua à constituer sa grande bibliothèque avec plus de 23 000 titres, appartenant pour la plupart aux sciences médicales, botaniques et naturelles. La dernière décennie de sa vie, Haller se consacre à l’édition de bibliographies commentées de manière critique sur la botanique, l’anatomie, la physiologie, la chirurgie et la pratique de la médecine. En 10 volumes, il présente et commente quelque 50 000 ouvrages de toutes les branches de la médecine. Outre cela, il a écrit trois romans sur les principes de gouvernement et des ouvrages religieux contre les libres penseurs français, notamment Voltaire. Haller obtint peut-être la plus grande satisfaction de sa vie en juillet 1777, six mois avant sa mort, lorsque l’empereur Joseph II – lors de son voyage « incognito » à travers l’Europe – refusa de rendre visite au philosophe à Ferney mais fit appel à notre érudit à Berne.
Importance pour l’homéopathie
Albrecht von Haller est cité dans la note de bas de page du paragraphe 108 de l’Organon of Medicine, l’ouvrage principal du fondateur de l’homéopathie, Samuel Hahnemann. Dans ce paragraphe, Hahnemann décrit comment les pouvoirs curatifs de médicaments individuels ne peuvent être déterminés que par une observation précise de leurs effets spécifiques sur les personnes en bonne santé : 
Biologiste suisse, père de la physiologie expérimentale, qui a apporté des contributions prolifiques à la physiologie, l’anatomie, la botanique, l’embryologie, la poésie et la bibliographie scientifique. Haller fut le premier à reconnaître le mécanisme de la respiration et la fonction autonome du cœur ; il a découvert que la bile aide à digérer les graisses et il a écrit des descriptions originales du développement embryonnaire.Il a également résumé les études anatomiques des organes génitaux, du cerveau et du système cardiovasculaire. Ses contributions les plus importantes à la compréhension de l’activité nerveuse et musculaire ont jeté les bases de l’avènement de la neurologie moderne.
https://embryo.asu.edu/pages/albrecht-von-haller-1708-1777
https://www.famousscientists.org/albrecht-von-haller/
https://www.geniuses.club/genius/albrecht-haller
http://www.albrecht-von-haller.ch/e/biography.php