10 Janvier 1839 – Première vente aux enchères de thé indien, à Londres avec un succès monstre

Histoire du thé indienLe premier thé de feuilles de plantes indigènes de l’Assam, en Inde, arrive au Royaume-Uni Le 10 janvier 1839, il y a foule à l’East India House sur Leadenhall Street, à Londres. Des centaines de grossistes en thé et de curieux s’entassent dans la salle où, dans quelques minutes, la première cargaison de thé en provenance d’Inde sera mise aux enchères. Les experts chargés de le goûter l’ont trouvé aussi bon que celui venant de Chine. Et peut-être meilleur ! Avec l’embargo décrété par l’empereur de Chine sur le départ des marchandises en direction de l’Europe, l’Angleterre commençait à tirer la langue. À l’époque, les Anglais sont déjà accros à leur théine. Les priver de leur dose quotidienne serait comme, aujourd’hui, supprimer le Coca aux Américains ou encore la vodka à Depardieu. La nouvelle de l’arrivage d’un thé indien soulève un immense espoir dans tout le pays. Les acheteurs sont donc prêts à en découdre pour arracher quelques précieuses feuilles.Les frères Bruce : comment deux frères et sœurs écossais ont lancé le commerce du thé en IndeLe 10 janvier 1839, le thé indien est mis en vente en Grande-Bretagne pour la première fois de l’histoire. Le thé chinois, annoncé à l’origine sous le nom de « boisson de Chine », était populaire en Angleterre depuis le milieu du XVIIe siècle et au début du XIXe siècle, les marchands britanniques et les personnalités de la Compagnie britannique des Indes orientales examinaient la possibilité de faire prospérer les graines de Chine importées dans la région d’Assam au nord-est de l’Inde.En 1823, le commerçant et explorateur écossais Robert Bruce visita Rangpur, la capitale du royaume d’Ahom dans le Haut-Assam. Il avait voyagé dans la région à plusieurs reprises auparavant, mais cette excursion particulière avait un but très spécial. Robert prévoyait de rencontrer Bessa Gaum, le chef des Singhpo, l’une des principales tribus indigènes du nord-est indien, pour en savoir plus sur les plantes indigènes qui poussaient dans la jungle environnante. Robert avait appris d’un noble indigène nommé Maniram Datta Barua que les Singhpo cultivaient une variété de thé inconnue du reste du monde. La tribu mangeait les feuilles comme légume avec de l’ail et buvait une infusion faite après avoir trempé les feuilles dans de l’eau bouillie. les-frères-bruce-comment-deux-frères-sœurs-écossais-ont-démarré-l-image-t-indienneRobert souhaitait non seulement collecter des échantillons de plantes et de graines, mais aussi assurer l’amitié de la tribu Singhpo et un accès à long terme à leurs zones de culture du thé. Bruce a appris que si le thé était bon, une industrie de plantation pourrait être développée en Assam pour rivaliser avec celle de la Chine, faisant de lui une fortune tout en stimulant considérablement l’économie britannique.Un rapport sur la culture du thé en Assam de The Graphic – samedi 19 juin 1875 – trouvé avec notre collection de journaux britanniques historiques © THE BRITISH LIBRARY BOARD. TOUS LES DROITS SONT RÉSERVÉS.La rencontre de Robert avec le chef tribal a été un succès et on a découvert que le breuvage produit par la plante ressemblait beaucoup au thé. La tribu a permis à Robert d’emporter des plantes et des graines, une décision qui ouvrirait les portes de l’Assam à une industrie qui la soutiendrait pour les générations à venir. Robert est malheureusement décédé l’année suivante et n’a jamais vécu pour voir ses plantations prospérer. Son jeune frère Charles Alexander Bruce, un soldat qui avait combattu dans la première guerre anglo-birmane, a poursuivi la mission de son frère et est devenu l’une des figures de proue de la création d’une industrie du thé en Assam. En 1833, le monopole de la Compagnie des Indes orientales sur le commerce chinois prit fin et les marchands britanniques furent durement touchés. Le gouvernement britannique est devenu déterminé à lancer la plantation de thé en Inde pour compenser les dégâts et, en février 1834, le gouverneur général Lord Bentinck a créé le Tea Committee. Le Comité a envoyé une circulaire demandant où le thé pouvait être cultivé et l’Assam a été identifié comme un endroit idéal.

Afternoon tea in London is a must! Here are all our favorite places, from traditional afternoon tea in a palace, to an Indian-themed High Chai, and even a fun Alice-In-Wonderland whimsical afternoon tea! #London #afternoontea
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— Rachelle Lucas (@TravelBlggr) October 25, 2019

Charles a envoyé des échantillons de ses plantes indigènes à Calcutta pour étude, mais ils ont été jugés insuffisants pour la tâche et un représentant de la société des Indes orientales a été envoyé pour obtenir des graines de plantes chinoises. La tentative d’introduction de plantes chinoises en Assam a été un échec complet car elles se sont croisées avec la plante indigène et ont produit un hybride qui tourmenterait les planteurs pendant de nombreuses années.Charles n’a pas abandonné et a créé une pépinière à Sadiya entièrement composée d’arbustes indigènes. Les plantes ont survécu et, avec l’aide d’ouvriers chinois, Charles a réussi à envoyer tranquillement un petit échantillon de thé manufacturé au Comité en 1836. Les premiers échantillons ont été approuvés par le vice-roi Lord Auckland et les experts ont déterminé que le thé était d’une très bonne qualité. En 1837, Bruce a envoyé un autre envoi de 46 coffres entièrement fabriqués à partir des feuilles de la brousse assamaise. Après avoir retiré une partie qui s’était gâtée pendant le transport, 350 livres dans huit coffres ont été envoyés aux enchères de Londres en mai 1838. Ce premier envoi a été vendu aux enchères à Londres le 10 janvier 1839. Les frères Bruce ont joué un rôle clé dans l’essor du thé en Inde, affaiblissant ainsi l’emprise des Chinois sur le commerce du thé à l’époque. Au milieu du XIXe siècle, la production de thé s’était propagée à travers l’Inde jusqu’à Darjeeling et Nilgiri, mais la production là-bas ne rivaliserait jamais avec celle de l’Assam. En 1871, Charles a reçu la médaille d’or de la Royal Society of Arts pour la culture des théiers indigènes en Assam. Il mourut à l’âge de soixante-dix-huit ans en Assam et fut enterré dans le cimetière chrétien de Tezpur.À propos du thé AssamLe thé d’Assam est le thé noir le plus courant et le plus populaire. Il porte le nom de l’État indien d’Assam, où il est produit. Le thé d’Assam est connu pour son riche goût malté, sa vivacité et sa couleur vive. Le thé d’Assam a également la capacité de se mélanger facilement avec d’autres variétés de thé noir. Donc, il a une bonne demande partout dans le monde. Le thé du petit-déjeuner anglais, le thé du petit-déjeuner écossais et le thé du petit-déjeuner irlandais sont quelques-uns des noms génériques courants du thé d’Assam.Le thé Assam est fabriqué à partir des feuilles de Camellia sinensis var. plante d’assamique. Ce théier ne pousse qu’en Assam. Contrairement à d’autres variétés de thé populaires, le théier d’Assam est cultivé au niveau de la mer ou à proximité au lieu des hautes terres. Les théiers d’Assam ont deux bouffées de chaleur par an. La première récolte est cueillie fin mars. La deuxième récolte est récoltée plus tard et produit du thé tippy, qui est considéré comme supérieur au thé de première récolte. L’Assam est la plus grande région productrice de thé au monde. Le climat de l’Assam, spécialement pendant la mousson, est parfait pour la culture du thé. De fortes précipitations, des températures élevées et une humidité élevée contribuent à l’unité du goût malté du thé d’Assam. Sa zone de culture s’étend de part et d’autre du fleuve Brahmapoutre. Chaque année, les jardins de thé d’Assam produisent plus de 1,5 million de livres de thé. Le district de Dibrugarh dans le haut Assam contribue à la majorité de cette production. Histoire du thé d’Assam

Le théier est originaire de la région où l’Inde, la Chine et le Myanmar se rencontrent, dans les régions montagneuses chaudes et humides de l’Himalaya oriental. Il était à l’origine mangé et bu par les groupes tribaux de cette région. Il y a plus de deux mille ans, il était utilisé comme médicament et aide à la concentration en Chine, aidé par l’expansion du bouddhisme en provenance d’Inde.

Il existe un texte médical sanskrit du 10ème siècle de notre ère en Assam appelé Nidana qui mentionne des feuilles appelées shamapatra à partir desquelles le shamapani est fabriqué. Les historiens sont en conflit quant à savoir s’il s’agit de la première mention du thé en Inde. L’aventurier écossais Robert Bruce aurait découvert le théier poussant à l’état sauvage dans cette région. Selon un autre récit, le noble assamais, Maniram Dewan, a conduit Robert Bruce à la plante en 1823. Avant sa mort en 1825, Robert a transmis ses connaissances à son frère Charles, qui a envoyé des graines de la plante à Calcutta en 1831. En 1833 les Britanniques ont perdu le monopole du commerce du thé avec la Chine et le Tea Committee a dépêché le secrétaire George Gordon en Chine pour étudier les méthodes et commencer la plantation de thé en Assam. Il est revenu avec la variété chinoise et les travailleurs. Assam. Il a été constaté que la variété locale de plantes était plus adaptée au climat local. Le croisement avec le théier chinois a conduit au thé hybride indien, qui a une grande variabilité et vigueur. Cela a été appelé l’évolution la plus importante du théier commercial. Le 8 mai 1838, 350 livres (159 kg) de thé d’Assam ont été expédiés à Londres et vendus à India House, Londres le 10 janvier 1839. Les buveurs ont été impressionnés par le thé et l’industrie du thé en Assam est née. Charles Bruce et d’autres, dont Maniram Dewan, ont commencé à défricher les jungles et à établir des plantations de thé. Le 26 février 1858, Maniram Dewan, le seul planteur de thé indigène, a été pendu pour complot et participation à la mutinerie Sepoy de 1857 contre les Britanniques sur la base d’une lettre interceptée.L’industrie actuelle du thé en Assam :Aujourd’hui, l’Assam produit plus de la moitié du thé cultivé en Inde. Sur le marché international, Assam Tea peut être identifié par le logo officiel choisi par le Tea Board of India. La plupart du thé d’Assam est vendu par l’intermédiaire du centre de vente aux enchères de Guwahati. Depuis la création de l’industrie du thé en Assam, la plupart des thés ont été plantés non sélectionnés par graines en utilisant les mêmes pratiques qu’au 19ème siècle. L’industrie a continué de croître lentement mais régulièrement au cours du XXe siècle. Dans les années 1970, les cultivateurs de thé à petite échelle avec des exploitations de moins d’un hectare ont commencé à cultiver du thé. La culture sur de petites exploitations a augmenté au cours des années 1990 et représente aujourd’hui plus de 10% du thé produit en Assam. La culture du thé reste une industrie vitale dans la région employant plus de 15% de la main-d’œuvre.

L’HISTOIRE DU THÉL’origine du thé et l’existence ou non d’une plante véritablement « sauvage » ne sont pas claires. Camellia sinensis var. sinensis est probablement originaire de l’ouest du Yunnan, tandis que Camellia sinensis var. assamica est originaire des régions les plus chaudes de l’Assam (Inde), de la Birmanie, de la Thaïlande, du Laos, du Cambodge, du Vietnam et du sud de la Chine. Les théiers « sauvages » poussent dans les forêts, mais il peut s’agir de reliques d’anciennes cultures.

La culture et le brassage du thé en Inde ont une longue histoire d’applications dans les systèmes traditionnels de médecine et de consommation. Les recherches montrent que le thé est originaire de l’est et du nord de l’Inde et qu’il y a été cultivé et consommé pendant des milliers d’années. Cependant, la production commerciale de thé en Inde n’a commencé qu’à l’arrivée de la Compagnie britannique des Indes orientales, date à laquelle de vastes étendues de terres ont été converties pour la production de masse de thé.Le mérite de la création du vaste empire indien du thé revient aux Britanniques, qui ont découvert le thé en Inde et l’ont cultivé et consommé en quantités énormes entre le début des années 1800 et l’indépendance de l’Inde en 1947.Le major Robert Bruce a découvert des théiers poussant à l’état sauvage dans les jungles de l’Assam dans les années 1820. A cette époque, personne ne pensait que le thé existait en Inde ; et il a fallu du temps pour convaincre les pionniers que la plante indigène était du vrai thé. Ironiquement, les plantes indigènes ont prospéré, tandis que les semis chinois luttaient pour survivre dans la chaleur intense de l’Assam et il a été décidé de faire des plantations ultérieures avec des semis du théier indigène.

Les 12 premiers coffres de fabrication de thé à partir de feuilles d’Assam ont été expédiés à Londres en 1838 et ont été vendus aux enchères de Londres le 10 janvier 1839. Cela a ouvert la voie à la formation de la « Bengal Tea Association » à Calcutta et d’une première société par actions, la «Assam Company» à Londres. Suite au succès de la société Assam, plusieurs autres sociétés ont été créées pour se lancer dans la culture du thé. Certaines des autres entreprises pionnières incluent George Williamson et la Jorehaut Tea Company.L’Inde a la particularité unique d’être l’un des plus grands producteurs de thé au monde. Également acclamé comme la deuxième boisson la plus populaire au monde, le thé donne au matin dans le monde entier sa sensation distinctive.

TYPES DE THÉ

Le thé est connu sous les termes Vert, Oolong et Noir. Les types sont des références au traitement et à l’oxydation. L’explication la plus simple est de penser à une feuille qui est cueillie ou qui tombe de n’importe quel buisson. La feuille change d’étapes de couleurs jusqu’à ce qu’elle soit finalement noire. Dans le cas du thé, l’oxydation est stoppée à différents stades

(1). THÉ VERTLe thé vert n’est rien de plus que les feuilles du camellia sinensis qui ont été traitées d’une certaine manière. Le thé vert saute l’étape oxydante. Il a un goût plus délicat et est de couleur vert clair ou doré. Ils sont également plus faibles en caféine et ont des propriétés antioxydantes plus élevées.

(2). THÉ OOLONG

La meilleure façon de décrire le thé oolong est qu’il se situe quelque part entre le thé vert et le thé noir. En effet, ils ne sont que partiellement oxydés lors du traitement. Le thé Oolong est populaire en Chine.(3). THÉ NOIR

Les thés noirs sont les thés les plus consommés et représentent 83% du commerce mondial du thé. Ils sont les plus riches en caféine. Le thé noir est le thé le plus populaire au monde. C’est le thé le plus largement utilisé dans la fabrication de thé glacé et de thé anglais. Il existe deux types de thés noirs :

Thé orthodoxe – Il représente 44% du marché mondial History of tea in India - Wikipedia Thé CTC – Il représente 39% du marché mondial.

C’est un thé qui a été entièrement oxydé ou fermenté et donne une infusion ambrée au goût copieux. Certains des thés noirs populaires d’origine indienne comprennent l’Assam, le Darjeeling et le Nilgiri.

PAYS PRODUCTEURS DE THÉ DANS LE MONDE

La Chine est l’un des plus grands pays producteurs de thé qui produit du thé vert, du thé Oolong et du thé noir. En dehors de la Chine, le thé Oolong est produit principalement à Taiwan. Le thé noir est produit en Inde, au Sri Lanka, en Indonésie, au Kenya, au Bangladesh, au Vietnam, au Malawi, etc. Le thé vert est également produit dans l’ancienne Union soviétique, au Japon et dans d’autres endroits.

LIEUX OÙ LE THÉ EST PRODUIT EN INDEL’Inde est l’un des plus grands producteurs de thé au monde avec 1600 jardins avec une main-d’œuvre de plus de 2 millions de personnes représentant 80% de la production et 150 000 petits producteurs représentant le reste de la production de 20%, bien que plus de 70% du thé soit consommé à l’intérieur même de l’Inde. En 2007, la superficie totale couverte de thé en Inde était de 567 999 ha, qui est passée à 568 000 ha en 2008.

Certains des endroits où le thé est produit en Inde sont Assam, Darjeeling, Dooars & Terai, Kangra, Nilgiri, Anamallais, Wayanad, Karnataka, Munnar et Travancore.(1). ASSAM

L’Assam est la plus grande région productrice de thé au monde. Il contribue à plus de la moitié de la production totale de thé des pays. L’Assam est riche en nature et le thé pousse à des altitudes allant de 45 à 60 mètres. Les précipitations varient de 2500 à 3000 mm par an. La superficie totale couverte de thé en Assam est de 312 000 ha et produit 502 millions de kg de thé par an. Le thé d’Assam a une couleur ambrée riche et profonde et est célèbre pour sa tasse riche et corsée. Elle est connue pour son caractère vif, fort et malté. Les thés Assam orthodoxes distinctifs de deuxième récolte sont appréciées pour leur goût riche et leurs liqueurs brillantes et sont considérés comme l’un des thés les plus raffinés au monde.(2). NILGIRI

Située dans le sud de l’Inde, cette chaîne pittoresque de collines ondulantes abrite du thé qui pousse à des altitudes allant de 1 000 mètres à 2 634 mètres. Les précipitations varient de 100 à 1500 mm par an. La superficie totale couverte de thé à Nilgiri est de 48 000 ha et produit 92 millions de kg de thé par an. Ces conditions favorisent un thé délicieusement parfumé et délicieusement aromatique, avec des tons élevés de liqueur florale délicate et jaune doré. darjeeling - 10% Darjeeling tea gardens seek buyers but in vain - Telegraph India (3). MUNNAR

Les plantations de thé du Kerala sont un spectacle magnifique car les buissons de thé vert couvrent les pentes des collines gentiles et forment un manteau vert sur la surface des collines. Situé à une altitude de 6000 pieds dans le district d’Idukki. Le thé pousse à des altitudes allant de 950 mètres à 2600 mètres et les précipitations varient de 1300 à 7000 mm par an. La superficie totale couverte de thé à Munnar est de 13 590 ha et produit 27 millions de kg de thé par an. Le thé produit ici à un parfum propre et moyen de biscuit sucré dans un dip malt. Liqueur de couleur jaune d’or avec une profondeur orangée et une coupe ronde. Corps puissant avec une vivacité vive, une touche de fruit et une note de douceur étonnamment persistante en finale. L’industrie indienne du thé s’est développée pour posséder de nombreuses marques mondiales de thé et est devenue l’une des industries du thé les plus technologiquement équipées au monde. La production, la certification, l’exportation de thé et toutes les autres facettes du commerce du thé en Inde sont contrôlées par le Tea board of India.PRODUCTION ET CONSOMMATION DE THÉ

La production annuelle du thé dans le monde est d’environ 20 millions de tonnes. La majeure partie de la production de thé et les plus grandes superficies de plantation de thé appartiennent à l’Inde et à la Chine. La production de thé en Inde est d’environ 750 000 tonnes et en Chine d’environ 1186 500 tonnes. La production de thé au Kenya est d’environ 315 000 tonnes. Au Japon, malgré des superficies limitées d’environ 50 000 hectares, la quantité de production est d’environ 90 000 tonnes.

Beaucoup de thé est consommé dans les pays britanniques tels que l’Irlande et le Royaume-Uni, ainsi que dans les pays où le thé est produit. Aux États-Unis et dans les pays européens, la consommation de thé est inférieure à celle du café. Top Places to Visit India Tea Plantations PRODUCTION DE THÉ EN INDE

Détails	2006	2007		2010	2011
Production (millions de Kg)	981.8	986.4	966.4			988.3

EXPORTATION DE THÉ DE L’INDEL’exportation de thé indien a été une importante source de devises pour le pays. Contrairement à la plupart des autres pays producteurs et exportateurs de thé, l’Inde a une double base de fabrication. L’Inde produit à la fois des thés CTC et orthodoxes en plus du thé vert. La pondération revient au premier en raison de la préférence des consommateurs nationaux. La production de thé orthodoxe est essentiellement équilibrée avec la demande d’exportation. La production de thé vert en Inde est faible.L’Inde a perdu sa position de leader dans les exportations de thé au cours des 20 dernières années en raison de son incapacité à faire face à la concurrence sur le marché international en raison de laquelle les exportations de thé ont été réduites. Les concurrents de l’Inde dans l’exportation de thé sont le Sri Lanka, le Kenya, la Chine, l’Indonésie et le Vietnam. Alors que l’Inde fait face à la concurrence du Sri Lanka et de l’Indonésie en ce qui concerne l’exportation de thés orthodoxes et de la Chine en ce qui concerne l’exportation de thé vert, elle fait face à la concurrence du Kenya et d’autres pays africains pour l’exportation de thés CTC.

ANNÉE	Quantité (millions de kg)	Prix unitaire (Rs/kg)
2006	218.7	91,73
2007	178,7	101.29
2008	203.1	117,81
2009	197,9	140,77
2010	222	137,75
2011	192.8	147,36

IMPORTATION DE THÉ EN INDE

La baisse continue des prix du thé, associée au coût de production élevé, a nui à l’économie des plantations de thé, entraînant l’abandon ou le verrouillage de certains jardins de thé dans divers États. Les thés importés ne sont pas nécessairement des thés de qualité inférieure et la pratique du mélange avec des thés indiens sert souvent à fournir des thés selon le choix des clients et à les rendre compétitifs sur les marchés internationaux.

Année	Quantité (millions de kg)	Prix unitaire (Rs/kg)
2006	23.81	50.15
2007	15,98	65,43
2008	20.27	79,90
2009	25.46	84.23
2010	20.04	92,26
2011	18h60	92,84

Histoire du thé indien

Le mérite de la création du vaste empire indien du thé revient aux Britanniques, qui ont découvert le thé en Inde et l’ont cultivé et consommé en quantités énormes entre le début des années 1800 et l’indépendance de l’Inde vis-à-vis de la Grande-Bretagne en 1947. Vers 1774, Warren Hastings envoya une sélection de graines de Chine à George Bogle, alors émissaire britannique au Bhoutan, pour la plantation. Mais rien ne semble être sorti de cette expérience. En 1776, Sir Joseph Banks, le grand botaniste anglais, fut chargé de préparer une série de notes – et il recommanda que la culture du thé soit entreprise en Inde. En 1780, Robert Kyd a expérimenté la culture du thé en Inde avec des graines provenant d’un envoi déclaré arriver de Chine. Quelques décennies plus tard. Robert Bruce a découvert des théiers poussant à l’état sauvage dans la haute vallée du Brahmapoutre. En mai 1823, le premier thé indien d’Assam fut envoyé en Angleterre pour la vente publique. Ironiquement, les plantes indigènes ont prospéré, tandis que les semis chinois luttaient pour survivre dans la chaleur intense de l’Assam et il a finalement été décidé de faire des plantations ultérieures avec des semis du théier indigène. Les douze premiers coffres de thé fabriqué à partir de feuilles indigènes d’Assam ont été expédiés à Londres en 1838 et ont été vendus aux enchères de Londres. Cela a ouvert la voie à la formation de la «Bengal Tea Association» à Calcutta et d’une première société de thé par actions, la « Assam Company » à Londres. Devant son succès, d’autres sociétés se sont formées pour se lancer dans la culture du thé. Certaines des autres entreprises pionnières incluent George Williamson et la Jorehaut Tea CompanyAprès avoir établi une industrie prospère dans la vallée du Brahmapoutre en Assam, la faisabilité de la culture du thé dans toute la gamme des contreforts de l’Himalaya et d’autres parties de l’Inde a été explorée. En 1863, 78 plantations ont été établies à Kumaon, Dehra Dun, Garhwal, Kangra Valley et Kulu. Après le transfert de l’actuel district de Darjeeling à la Compagnie des Indes orientales en 1835 et les premiers essais dans les années 1840, des plantations commerciales ont été lancées à Darjeeling dans les années 1850 et en 1874, 113 jardins couvrant 18 888 acres de thé ont été ouverts et la production a atteint 3,9 millions de livres. . Afin de surmonter les problèmes auxquels l’industrie était confrontée, les problèmes de main-d’œuvre et d’ordre public, la communication, la nécessité d’élargir les marchés et le conditionnement du thé, l’Indian Tea Association a été créée en 1881 et l’United Planters Association of Southern India (UPASI) a été créée en 1895. En 1853, l’Inde a exporté 183,4 tonnes de thé. En 1870, ce chiffre était passé à 6 700 tonnes et en 1885, il était de 35 274 tonnes. Aujourd’hui, l’Inde est l’un des plus grands producteurs de thé au monde avec 13 000 jardins et une main-d’œuvre de plus de 2 millions de personnes impliquées dans sa production.