20 Avril 1862 – Premier test de pasteurisation
6 Juillet 1885 – Les débuts de la vaccination, Pasteur vaccine Joseph Meister contre la rage
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4 Juin 1887 – Institut Pasteur fondé par le biologiste français Louis Pasteur à Paris
Chimiste et biologiste français, Louis Pasteur (1822-1895) effectua des travaux sur la stéréochimie, puis se tourna vers l’étude des fermentations. Il montra que celles-ci étaient dues à l’action de micro-organismes, et que la « génération spontanée » des microbes n’existait pas. Il étudia la maladie des vers à soie (1865), puis, après une recherche sur les vins, réalisa une méthode de conservation des bières, la pasteurisation. De 1870 à 1886 s’élabora la partie la plus importante de son œuvrer consacrée aux maladies infectieuses. Il montra la nature microbienne du charbon, découvrit le staphylocoque, le streptocoque, réalisa le vaccin contre le charbon et celui contre la rage, qui lui valut la célébrité.
Ce procédé révolutionnaire prend le nom de Pasteurisation. En 1865, il s’attaque à une maladie épidémique qui ravage le vers à soie : la pébrine. La solution qu’il apporte sauve l’industrie de la soie. Ses nombreux travaux l’amènent à expliquer qu’un certain nombre de maladies humaines sont dues à l’attaque de l’organisme par des micro-organismes extérieurs. A l’époque, certains trouvent cette idée ridicule. En 1885, un jeune alsacien, Joseph Meister, mordu par un chien enragé, est conduit à Pasteur. Celui-ci teste alors pour la première fois, et durant 10 jours, un traitement qu’il a mis au point. Son succès entraîne la vaccination de milliers de personnes. En 1888, à Paris, l’institut Pasteur est créé afin de combattre la rage. Celui-ci demeure encore aujourd’hui l’un des principaux centres d’études des maladies infectieuses.
4 Juin 1887 – Institut Pasteur fondé par le biologiste français Louis Pasteur à Paris
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4 Juin 1887 – Institut Pasteur fondé par le biologiste français Louis Pasteur à Paris
6 Juillet 1885 – Les débuts de la vaccination, Pasteur vaccine Joseph Meister contre la rage
6 Juillet 1885 – Les débuts de la vaccination, Pasteur vaccine Joseph Meister contre la rage
20 Avril 1862 – Premier test de pasteurisation